Продукты японской кухни

Рис, на протяжении столетий составлявший основу питания японцев, не потерял своего значения и сегодня. «Гохан» (рис) по-прежнему означает в японском языке «еда». Он потребляется японцами как минимум три раза в день и в значительных количествах. В традиционных японских блюдах рис, как и прежде, является главным составным элементом. Из риса гонят множество сортов рисового вина (сакэ). Японский рис насчитывает более тысячи разновидностей.